Nuestro protagonista es un arbusto perennifolio que mide 50 centímetros de altura endémico del centro y sur de la Península Ibérica. Su nombre científico es Thymus mastichina, pero se conoce más como almoradux, tomillo blanco e incluso como mejorana.
Florece en primavera o principios del verano. La imagen corresponde a esta planta ya florecida. El ejemplar que tenemos en el huerto fue trasplantado desde la Vía Verde de Santana al Cuartel de Vadollano. Como las otras plantas aromáticas, tiene usos en alimentación, medicina y como repelente.
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